#合庫人壽 ★ 2020.09.19 (六) 高雄場@SPERO ★ 2020.10.31 (六) 台中場@台中教育大學 ★ 2020.11.22 (日) 台北場@Legacy

#しばけん #shibainu#shiba#pubby#japanesedog#shibastagram#shibadaily#shibalove#shibadog#shibalife #錢錢#fhairsalon#台灣柴犬#台中生活#逢甲#package #cash#cashdaliylife#taiwan#taichung

嗎？從近期最熱門的「憂鬱症就是不知足」來探討，憂鬱症真的是如此嗎？ _　 憂鬱是很常見情緒狀態，人在遭逢失敗或挫折時，難免會心情不好。而憂鬱症就像「心的感冒」是一種需要被治療的情緒疾病，一旦發現自己長期處在過度嚴重的情緒低潮中，甚至出現其他身心症，那可能就要尋求專業醫療人員的協助。 _　 根據精神疾病診斷與統計手冊（DSM-5），目前診斷憂鬱症的標準包含以下九項。如果有至少五個症狀，持續超過兩週，且大部分的時間皆是如此，可能就要懷疑是不是得了憂鬱症。 1. 情緒低落 2. 對事物提不起興趣 3. 體重下降（或增加） ; 食慾下降（或增加） 4. 失眠或嗜睡 5. 動作遲緩 6. 容易疲累、失去活力 7. 無價值感或罪惡感 8. 無法專注、無法決斷 9. 反覆出現死亡想法，甚至有自殺意念、企圖或計畫 小提醒：並不是有這些症狀，就等於得憂鬱症，詳細情形還是需要靠醫師進行診斷。 _　 一個人是否得憂鬱症的原因，可能受到生理、心理、社會文化、壓力事件等因素的影響。 生理層面，可能跟大腦內的神經傳導物質：血清素、正腎上腺素，或是基因遺傳（家族病史）有關；而在心理層面，生活壓力、習得無助感、錯誤認知……等可能是導致憂鬱症的因素。 也就是說並不是看起來樂觀、活潑的人就不會得憂鬱症，目前也「沒有」研究表示：因為不知足或不懂得感恩會造成憂鬱症。 _　 身為親友，我們可以怎麼做： 1.不鼓勵：不要一直對患者說「要加油」或是「你就想開一點」。 2.不批判：不將造成疾病的原因怪罪在患者身上。 3.可陪伴：讓患者知道他不是一個人，他並不孤單。 面對小鬱的到來，我們可以： 1.向家人與朋友尋求支援 2.早期診斷、早期治療，尋求專業人員的幫助 3.重新認識與了解自己，空閒時間讓自己好好放鬆 _　 憂鬱症本身並不可怕，可怕的是異樣眼光帶來的壓力。現實中，憂鬱症與我們的距離並不遙遠，還需要我們卸下標籤，更去認識與重視它。 在面對憂鬱症患者時，或許我們無法理解他們的感受，但我們可以提供我們的陪伴，讓他們知道「我們都在」。 _　 #低潮 #情緒 #難過 #悲傷 #傷心 #痛 #心累 #陪伴 #厭世 #負能量 #憂鬱 #不安 #累 #心情 #sullen #sadlife #hurting #wecanhelp #sadfeelings #worries #disappointment #depress #depressive #helpme #helpothers #heartbroken #lonely #depresstion

重返夢中的星星餐桌，看時代如何注射玻尿酸 _________________________ 還記得，上次真的走進「鹽埕第一公有零售市場」仔細逛逛，已是2013年的事，彼時採訪完新書裡的店家後，順路拐進來幫家人買了婁記的麵條，和肉攤阿姨要了塊三層，再裝了袋板豆腐，準備拿回家燒菜，整座市場空空冷冷的，完全看不到傳統市場該有的擠簇與熱絡，過程中和擺攤長輩們胡亂閒聊一陣，你會發現，他們很容易就快要越過界線，和一個陌生人掏心掏肺怎麼想都危險，空間與人，都飄著淡淡Sabishi的氣味 我這個高雄人都這樣了，遊客就更不用說，他們在大溝頂周邊巷弄四方竄流，對這路徑上必經的老市場，卻總是視而不見，老這件事，本該是個優雅的進程，但裡頭那陳與香，如果沒有一個貼近當代的語言來述說或交換，好酒不會沉甕底，只會溢滿地，最後蒸發於無形 「#社區營造 」和「#地方創生 」都是近年被火熱討論的字詞，但這篇沒有要討論甚麼硬梆梆的道理，只想談談人，因為人，才是讓旅行體驗能深化的關鍵，「在地人逛菜市場」，某個面向，也是旅行，而當年輕人外流，當區域老化，「#青銀共創 」的想法或許會是對「老」這件事的好藥方 藉由創造世代間經驗與創意的雙向流動，讓長輩能接觸新事物，也提供晚輩挑戰與實驗的動機，概念都必須經過實際執行方才知道藥效，或者更貼近的說，才能看到組合間的碰撞是否真有chemistry，有火花，能持續外溢，創生才會進入真正的循環 在2019年底，我報名了鹽埕第一公有零售市場裡、半年期間限定出現的「@803marketmarky #小鉢洋食 」料理體驗後，隱約有了這感覺，而這是由「#叁捌地方生活 」所推動的「青銀共市」埕市再生計劃 如今已消失的小鉢洋食，是這概念性計劃中極成功的範例，堂堂走過2019年的夏秋冬三季，主廚 Marc ，在硬體條件極度受限下，每場只能接待8位客人，情況如此「克難」，每個人都還是能享用到七道遊走在台法間的跨界料理，他是如何辦到的 我很欣賞他後來在叁捌自陳的一段話：「在這裡我沒有任何的包袱，不用去呈現我過去工作的光環或是所謂的自我優越感，我就是我，#我想拋開一切做我想做的菜給想吃的人，不論是在什麼環境，這個市場不也是和我一樣嗎？」他的共感，他的設身處地，讓時空和世代得以能夠交換。而交換是共融（榮）的開始，#前提是需要雙方都有些東西得放下，#需要穩固的互信基礎 Marc曾在雪梨、墨爾本、台北等國際大城的頂尖餐廳工作過，回頭要再把這廚藝鍛造迎來的光環放下，不容易。另外，每季菜單他都在台灣經典菜餚裡找靈感，也盡可能地擷取鹽埕在地、以及市場內長輩們販賣的食材來創作，加上太太 Mia 是高雄人，為愛南漂，如今想來，在小鉢吃到的每道料理，除了有向Fine dining致敬的野心外，注入更多的，我感覺是Marc對家鄉風土、常民文化以及另一半最深沉的愛，而愛會讓人勇往直前 三季小鉢的菜色不斷在進化，冬季菜單吃完，給人有種就像吃到美好熟成後的牛肉，那般的豐郁而適切。而拿台灣當令在地風土食材入西餐這件事（和中菜台菜西吃完全是不同概念），其實很早就開始陸續有廚師在做，百家百味裡，門派與路數各異，但對我來說，不管怎麼變化，最重要還是，最後呈現出的味道必須平衡，哪些味道要突顯，哪些可視作隱味，用以串連，都需要巧思，而這部份，Marc當時的確做了很棒的調度 餐會中灣美妙的食在地材，也悉數全被他玩進料理之中，盤子裡左嵌右藏的，你必須要很認真很認真地吃，因為稍一閃神，可能就會錯過某個美妙的瞬間 #小鉢洋食_冬季菜單_料理解構全記錄 https://ppt.cc/fxiylx ，請看「#飽島不藏」粉絲頁 . . 用餐過程，市場裡老字號 #婁記饅頭 的婁伯準備下班，經過時就站在料理檯外側，邊看著Marc表演邊打哈哈，那畫面，很美，很迷人，於是我幫他們拍下一張合照。會後聽Marc分享，半年來常常備料到深夜睡眠不足不說，還曾經半夜衝去找師傅推拿，放血、拔罐樣樣來，清早依然出門去買菜，但當你和他聊到做菜，他的眼睛總是閃閃發光。高雄目前並沒有米其林的星星指南，但小鉢已是那顆從城市瞬間劃過的耀眼流星 在我的書《雄好呷》中，寫到鹽埕時曾有這麼一段：「在這裡，你找得到一座城市繁華前最初始的樸直原型，繁華正盛的風起雲湧，還有衰落後洗滌出的絲絲潛沉人情。」叁捌地方生活的埕市再生3.0版本，目前正在催生中，未來市場裡會有甚麼新風貌讓人期待，或許我們現在可以說，風華其實從未褪去，時代從未被劃分和切斷，只是定期需要注射一點玻尿酸 #projectoftheday #places_wow #instaplaceapp #placemaking #placestovisit #localguides #localdesign #kaohsiung #taiwan #期間限定 #餐酒會 #高雄美食 #雄好呷 #食物攝影 #手機先食 #相機先食

環境讓人不由得放鬆了緊繃的情緒 #marsh#tainan#Taiwan#food#dessert#foodholic#hbd#20200307#台南美食#台南景點